QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 90 MINUTOS

INGREDIENTES

1,5 kg de polvo Pimenta

2 folhas de louro 2 cravinho

1 cebola

1 malagueta

1 ramo de salsa Sal

1 kg de batatas

pequenas

Sal grosso

300 g de

couve-flor cozida 4 dentes de alho 1,5 dl de azeite 2 c. (sopa) de

vinagre

PREPARAÇÃO

Coza o polvo em água temperada com pimenta, o louro, o cravinho, a cebola, a malagueta e os pés de salsa, por 45 minutos. Deixe arrefecer dentro do caldo e tempere com sal. Entretanto, coloque as batatas lavadas com a pele num tabuleiro e polvilhe com bastante sal grosso. Leve ao forno a 200º C, por 45 minutos. Retire o polvo, corte em quartos e disponha noutro tabuleiro. Guarneça com as batatas e a couve-flor. Junte os alhos esmagado e regue com azeite. Leve ao forno por mais 25 minutos. Retifique o tempero, verta o vinagre, a restante salsa e sirva de seguida.