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Sábado - 2021-11-25

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BIFE DO LOMBO À SEM VERGONHA

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O melhor bife à casa que este jornalista provou no decurso deste trabalho tem um molho verdadeiramente intrigante. Será do tomate que vem a subtil acidez que lhe confere a personalidade? A gerência do Sem Vergonha desmente, mas recusa-se a revelar o ingrediente, que considera ser o segredo da casa. O que sabemos é o que está na carta: as natas, o brandy e o demi-glace, que se combinam deliciosamente com os cogumelos portobello com que é servido o novilho. Com as batatas, fica a €22.

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