QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 35 MINUTOS

INGREDIENTES

4 alheiras

2 dl de azeite 4 ovos

Sal Pimenta

1 molho de

grelos

4 dentes de

alho

PREPARAÇÃO

Com uma faca bem afiada dê um golpe superficial em volta da pele de cada alheira. Aqueça metade do azeite e core as alheiras lentamente até ficarem crocantes, vire-as e deixe-as corar do outro lado. Retire e reserve-as. Na mesma gordura onde fritou as alheiras, estrele os ovos, tempere com sal e pimenta e reserve-os. Entretanto, separe as pontas de grelos e coza em água fervente, temperada com sal, por oito minutos. Escorra-as e arrefeça-as em água com gelo. Por fim, aqueça o restante azeite com os alhos picados. Disponha no prato de servir as alheiras sobre os grelos e os ovos estrelados por cima destas. Regue tudo com o azeite quente.